Знаменитый ученый Илья Мечников называл кисломолочные продукты эликсиром здоровья и красоты, молодости и долголетия. Современные ученые подтвердили утверждение Мечникова: с помощью бактерий, которые содержаться в кисломолочных продуктах, можно еще и похудеть.

Для нормальной микрофлоры кишечника необходимо наличие в нем полезных бифидо и лактобактерий, кишечной палочки, ее непатогенные виды, различных стрептококков и протей. Миллиарды полезных бактерий, обитающие внутри любого живого организма вырабатывают значительную часть витаминов, препятствуют размножению патогенных микроорганизмов, предотвращая тем самым расстройство кишечника, а также разлагают и выводят из организма вредные токсины. Но нездоровая пища, содержащая консерванты, фасфуд и чипсы, сильные антибиотики, постепенно снижают наличие полезных бактерий в кишечнике, вызывая тем самым дисбактериоз. В этом случае количество болезнетворных бактерий начинает расти, что приводит к нарушению обмена веществ и ослаблению иммунитета.

Американские ученые утверждают, что дисбактериоз и лишний вес взаимосвязаны. Чтобы повысить иммунитет и наладить обмен веществ нужно регулярно употреблять в пищу кисломолочные продукты, содержащие полезные бактерии. Для этого идеально подойдут «живые» творожки, йогурты и кефиры без консервантов. Но чтобы бактерии полноценно размножались и положительно влияли на микрофлору кишечника, им необходимо создать определенные условия. Включить в свой ежедневный рацион каши из различных круп, овощи и фрукты, капусту, чеснок, фасоль и горох. Именно продукты, богатые клетчаткой (пребиотики) являются отличным «кормом» для полезных бактерий. Для снижения веса лучше всего употреблять кефир, творог, йогурт, простоквашу, сыры твердых сортов.

Кефир улучшает микрофлору кишечника, приводит в норму обмен веществ, укрепляет нервную систему. Чтобы похудеть, необходимо пить в день один стакан 1% кефира.

Йогурт содержит целую смесь полезных микроорганизмов, в том числе болгарскую палочку и термосильный стрептококк. Они устраняют негативное воздействие на организм пестицидов и ртути, повышают иммунитет. Норма йогурта в день 200 – 250 грамм.

Творог лучше покупать 2-5%, в нем больше всего кальция и он лучше усваивается. Творог нужно кушать два или три раза в неделю, но не более 200 грамм.

В простокваше также содержаться кисломолочные стрептококки. Лучше пить домашнюю простоквашу, для похудения норма один стакан в день.

Справится с бактериозом, а также устранить его негативные последствия - сухость и покраснение кожи, можно с помощью пребиотиков и кисломолочных продуктов. Количество полезных бифидо и лактобактерий в «живых» продуктах должно в районе 10 млн КОЕ/г, поэтому внимательно читайте этикетки и ищите конкретную и точную информацию о содержании нужных полезных бактерий и их количестве.